余奕宏和他的“门头战略”创业故事_特产在线资讯 
余奕宏和他的“门头战略”创业故事
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  余奕宏,餐饮业内人送雅号“余校长”,曾十多年沉醉于钻研传媒和品牌建设,后来意识到移动互联网时代对传媒和品牌变革的深远意义,奋不顾身结束了16年的广告媒体生涯,研究社交网络和社群经济,聚焦在餐饮行业,探索餐饮行业发展的本质规律。

  2015年,他放弃舒适生活,离开南京,与妻子王小白北上北京创业" target="_blank" web="1">创业,积16年品牌实战之功开创门头战略,并协助王小白开创菜单结构规划,迅速吸引了、西贝、九毛九、眉州东坡、老娘舅等近600家知名餐饮品牌。实际上,门头竞争战略只是他提炼的品牌竞争的实际应用方案,背后的体系远为深邃。

  经过几年的研究、探索、思考和打磨,余奕宏形成了一个迥异于以往认知的行业理论体系,其核心是三大效率:认知效率、结构效率和运营效率。

  当他把倾尽心血的研究成果浓缩成“门头战略”课程,短短一年之内,影响了无数餐饮从业者,中国最优秀的餐饮企业几乎都从他的课程里受益,余奕宏也成为众多餐饮创业者企业家争相聘请的“智库”和“外脑”。

  作为最古老的行业之一,餐饮业几经变迁,在新的互联网时代,将会再一次转变新的模式,而余奕宏的三大效率理论和社群经济也将成为其中的推动力量。

  拥抱移动互联网社群,加速转型

  余奕宏辞职之前,是江苏排名前列的广告公司,事业有成,生活优渥。

  随着移动互联网时代的到来,他意识到传统广告媒体来到一个转型的十字路口,新的媒体方式即将席卷市场,2012年他离开曾安身立命的广告行业,一头扎进互联网社交实践中,研究网络传播与社群经济。

  “移动互联网的本质就是因为它发生了连接,连接与真实的社交关系是我对这个时代最重要的理解。”

  适合这个时代的运营方式,就是通过连接而实现的社群经济--这是余奕宏得出的第一个结论。这个结论也成为他日后研究的起点。

  他认为社群运营应该是像《罗辑思维》、小米手机早期那样的模式:“不是以广告传播为目的,而是用社群去推动品牌,以连接、粉丝和关系为核心,粉丝即是用户,要重视他们的体验,增加互动,如果品牌不能跟消费者发生连接,终将被用户淡漠抛弃。”

  在他的体系里,运营的本质实际上就是在经营用户关系,在这个信息被严重碎片化--用余奕宏的话来说则是“粉尘化”--的时代,获客成本越来越高。他坚定地认为,分层、分级的社群运营是未来最有效的企业经营方式。

  以社群经济研究蜚声业内的余奕宏,决意将他的知识成果落地到具体行业之中。哪个行业最具移动互联网时代的改造可能性?

  传统行业转型的核心在于其本身的社交性,于是,餐饮这个既传统又同时具备社交属性的行业进入了他的视野。很快,他创办的中国首个互联网餐饮俱乐部“失控会”火了,这个收费制的俱乐部卧虎藏龙,聚集了一批餐饮业大佬和新锐餐饮创业者,影响力远超出了南京,就连北京的餐饮圈、餐饮媒体圈,很多人都开始关注他的公众号“奕宏品类观”。

  4万亿餐饮行业的核心关键词

  余奕宏选择北漂创业,是想在更广阔的世界迎接更大的机遇和挑战。2015年的北京正是大众创业、万众创新最火热之时,刚一落脚,他就被邀请作为嘉宾参加各种行业高峰论坛,众多餐饮公司抛出橄榄枝要求合作。

  北上的决定看来是走对了,他可以把自己的研究在更多的细分品类里验证,也有更多机会去进行新的研究。

  伴随着对餐饮行业越来越深入的研究,余奕宏发现了其中的诸多痛点和业内人士的盲点。在中国,餐饮行业自诞生以来,就是以一种传统的手工业的方式存在着,在移动互联网时代方向急需转变经营思想。

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